１９５５年生まれ　東京育ち
１８歳で西洋料理の名門「小川軒」入社。
２７歳で小川軒による本格フランス料理店開店と同時にシェフに。
その後日本においての邸宅ウェデイングの先駆けとなる、
グラン・リゼ（六本木）の総料理長就任。
２０１２年、生まれ育った牛込柳町に「レストラン眞」をオープン。